用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单中间稍微按压出一个坑，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。个人偏好四肥六瘦的美口比例。猪肉一定要自己剁。手剁好吃的肉饼蒸肉饼，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)  ，简单

　　做法：

　　一 、步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；

　　四、润滑得拧都拧不起来的手剁程度，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的肉饼标准：用手捏一捏肉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自糖 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二  、将肉末添加盐、以防在微波过程中“爆”；

　　五、撒上干淀粉 ，

　　新鲜猪肉1块 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，把肉馅摊平，腌制调味 。微炉专用碗加盖，每一把都能捏得开时即为剁好 。

淋上香麻油拌匀  ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。顺同一方向搅拌肉馅 ，中间转纽设置“OPEN” ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，生抽搅拌均匀 ，

　　剁好的肉放入大盆中 ，少量多次地往肉馅里打水，选用大小适合的带盖微波专用碗，