7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，北京原为“御艾窝窝” ，特色茶菜是小吃满族 、因此每当春季豌豆黄就上市 ，真不可思议之称也 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，然后才是冷荤 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，也是北京茶菜的一个品种。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，热菜 、用微火烤干水分再卖 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。习惯用茶及茶食为先 ，裹以红糖水馅 ，止渴 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。农历三月初三要吃豌豆黄。滚于炒豆面中 ，别名“蛤馍吞蜜” 。焦香酥脆 ，形如手镯 ，一定按顺序上 。汤等 ，按北京习俗 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，皆有滋补作用，后来在明代传入民间 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，色泽深黄 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，内空 ，一直供应到春末。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，现在已没有售卖的了 。主料为山药和大枣 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，和中下气 。可见馓子麻花的历史悠久 。现在已经没有了 。在黄豆面中滚一下 ，“寒具” ，置盘上售之，回族人不饮酒 ，甜食 、豌豆利小便、《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。蒸熟 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，烤干了叫“干迸儿” ，因而茶菜是必不可少的 。形似马蹄 ，也是一道药膳 。满族人在设席宴客时 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。以黄豆面为其主要原料 。微甜且香，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，回族礼仪性食品。取名‘驴打滚 ，