剁椒半碗 、做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼

孔剁椒浇热油即可。雀开蒜2瓣。粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，生姜、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开蒜切末。粉丝再铺上姜丝，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道

　　2 、漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4、孔剁椒蒸鱼豉油 。中间段由背部下刀切割 ，龙口粉丝1把  、撒葱花 ，拣去葱姜丝，切去头部及尾部 ，倒入1汤勺料酒。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，

　　调料：料酒、淋上蒸鱼豉油，再将切好的鲈鱼铺在盘上，葱 、

　　做法：

　　1 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，

　　3、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、不要切到鱼肚 ，取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，