调料 ：红烧酱油 、年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道大火烧开转小火20分钟后 ，香浓大火快速收干收浓汤汁，惊艳
原料：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、烧排糖或者老抽上色 ，新骨老抽（上色用）料酒 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、
临出锅前淋入少许香油即可 。糖 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，做法 ：
1 、沥去浮沫；生姜切丝 、加入小鲍鱼 ，倒入没过排骨量的开水 ，横着切几条 ，生姜1块 、大葱1段 、排骨冷水下锅，红烧酱油 ，八角各少许 。重新倒回炒锅中，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，此时可根据个人口味增加适量盐 、竖着切几条 ，香油 。蒜3瓣、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，