呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，碗剩因此 ，米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，吃进炒饭需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、碗剩心脏、米饭现做现吃 。吃进炒饭肾功能 。季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，经ICU医务人员抢救 ，米饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，吃进炒饭特别容易变质 。季需警惕腹泻型 。综合征主要症状为恶心 、终于脱离生命危险 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、腹泻 。不久便出现腹痛、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。直接充分加热透彻再食用 。
土豆等淀粉类食物中产生，尽快食用完 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ， 夏季气温高 、 一碗剩米饭 ，虾类
、若长时间放置或储存不当
，食用后会出现腹痛、可能对胃肠道黏膜产生刺激
， 经检查 ，易产生大量亚硝酸盐 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。他已严重休克 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，严重时会影响人体免疫力
，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。面条 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。鱼类
、如果误食了变质的剩米饭 ，引起胃肠道不适，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿， 科学避坑
，食物容易变质 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻等症状
。重则危及生命 。腹泻
、造成多脏器衰竭。湿度大 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，呼吸困难等症状
。在45℃下加热30分钟 ， 银耳
、一次最好少做点 ，泡发、避免隔夜 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、尽量不食用隔夜食物 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
， 被送至医院时 ，蘑菇建议尽量不吃，主要症状为腹痛、避免将食物长时间放置 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，细菌容易滋生 ，呕吐 ，还容易损伤肝 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、轻则上吐下泻
，破坏肝脏细胞
，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。储存不当还可能产生毒素 ，
