5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩嫩肉粉 、结合烧热后倒油 ，版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，常菜黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可。牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩加半勺盐 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本煸干水分 ，常菜加入半勺盐、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳老抽适量、中西汁烩盐1小勺 、结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本料酒和老抽 ，嫩肉粉3克 、牛肉200克 、油50克、
转小火 ，料酒5克 、原料 ：杭椒8个 、