明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说可追溯到唐朝 。凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝
。传说饮后便不再口渴 。凤凰口渴难耐，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶
，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰并被列为全国名茶 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说简介
： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳”
，清代 ，故后被人广为栽种
，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，