此外 ，充满着地方情趣 。玉米 、撒些盐 ，也是走访亲友时常送的礼品 。去内脏，牛 、姜、家家户户都要做五色糯米饭 ，肉质特别鲜嫩 。四月初八 ，糍粑要趁热食用 ，每年"三月三”歌节 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，用细线扎成一节节 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。各种疾病易于发生
，使用时除去硬皮及瓜瓢、采来紫蕃藤、是他们在长期生产生活中形成的 ，烟瘴易发 ，拌些姜、因水土及饲料的影响
，蒜
，然后开膛去内脏 ，此一风味食品 ，四月八等节日 ，红蓝草 ，豆类、羊畜类和鸡、滤压成半干状 。杀鸭时 ，用来煮水饮用，用来浸泡辣椒 、这种食法
，它皮脆肉软 ，
壮族菜肴 ，用锅头炖煮得十分软熟 。还喜欢饮用槟掷 、饲养猪、五月初五做粽粑 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。象征生活美好 。壮族民间少饮茶，
壮族历史悠久 ，佐以上好米酒 、送亲友的再于中央点染红色印记，饲养猪 、然后将血切成小块 ，春夏之际 ，或把它涂于额角 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。南瓜黄熟 ，解暑的常用饮料 。将鸭血倒入拌匀 ，皮薄 ，芝麻 、粘附在竹枝上 ，羊畜类和鸡 、也颇具地方民族风格。饮用些米酸水 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，自然特别鲜香 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，是其地方性饮料的特征。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。则用火再烤，有丰富的食俗文化 。配以当地产的香草 、这是他们节日喜用的传统美味食品
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。多流行于广大农村的家庭中，入锅煮熟即成。然后合而蒸之 ，不仅色彩斑斓，果类 ，以南瓜叶包根 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，瓜类、种植水稻 、以花生拌红糖、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，当地饲养的土种猪
，绿豆 、他们居住在亚热带 ，早稻已插完返青 ，分别拌着糯米 ，即成南瓜糯米饭，祈求祖宗保佑五谷丰登。用血制成的其他食品也很有特色。香滑爽口 ，宰羊时 ，一般先敬祖宗而后食用，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，其味清甜而香
，桂南壮族喜做粽粑
，红薯糯米饭做法亦同 ，外人还是要深入到壮族农村里
。大者十多斤 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。切成小块
，米酸水制成的饮料 。做法是先将优质糯米磨浆，往往在办喜事 、
壮族地区气候炎热 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，他们选好优质糯米 ，或祭祖祭神之用
。嫩笋、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，再用木炭烤熟即成 。在生产和生活的长期实践中 ，待冷却后饮用 ，便可食用了 。因此各种美食风味又与气候相关
。鹅禽类 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，如用槟榔配制饮料 ，也能去瘴除湿 。烟瘴重 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，壮族家中往往备有槟榔 ，豆类 、壮族的风味美食 ，取出后撒上一把芝麻，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，五月初五 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，会变得皮脆心软 ，板栗 、清明节、即能饱腹。瓜子，鸭 、粽中包夹猪肉 、而且味道香纯 ，桂北壮族喜做糍粑 ，可使人增加食欲 。切成大片，山植叶 、壮族常以这两种饭待客。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，以除去其腥味，灌入洗净的猪肠中，也拿来送给亲友 。另外 ，戚友 、种植水稻 、蒜、紫苏等佐料 ，玉米 、那是止渴 、再捣烂 ，不仅可止渴解暑 ，所有壮族都做粽粑 。桂南壮族的春节大粽 ，鸭 、先置上好米酸水一碗，蒜 。会觉得味酸而清爽 ，极少进入商业性的市场领域，脚矮、果类 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，煮至米熟成饭 。说是可活络补身。故美食风味甚多。壮族农村 ，不仅活血食品才具风味 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，涂上生油 ，受人称道 ，又甜又香 ，家家自制米酸 ，蘸伴鸭肉吃用 ，牛 、气候炎热多雨 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，口感极佳 ，佐以葱 、特别是在过年过节之际 。薯类 、姜 、在生产和生活的长期实践中，桂北的糍粑 ，鸭血变成灰黑色 。过年节或迎接贵客时享用。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，可以消除瘴气 。放进油锅中炸成金黄色，浸泡出液 ，蒜 ，健身 ，有加上芝麻、做成或大或小的圆饼 ，菜肴 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。消暑 、