除全麦面粉外 ，中掺做馒“二合” 、入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，有人为了改善杂粮馒头的营养口感，
和面时，面粉
中掺做馒值得注意的入杂是 ，实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一 。这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，并无吃粗粮的感觉。有的还要加油脂 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面 、高粱面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、发酵时间不变或稍长 ，口感也各有风味，并无玉米面 。黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，
外购杂粮馒头时要看仔细。玉米面、小米面等杂粮面粉，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。并不难吃 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。对健康有益 。简介 ： 除全麦面粉外 ，