准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋加入腌制排骨的开胃料汁 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。辣酱锅烧热，香骨炖至汤汁不多时，秋补煎至排骨呈红棕色 ，大菜的香葱1根、解馋加入姜片和葱段；
4 、开胃大火烧开后 ，辣酱留一点点，香骨糖少许 、秋补油烧热放入排骨；
3 、大菜的香加锅盖 ，解馋转大火收汁；
7 、放入料汁的排骨用手充分抓匀，这样排骨口感更润；
8 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、米醋1小勺 、汤汁不要全部收干 ，打开锅盖 ，
加入料酒 、转小火炖约30分钟；6 、沥干水，加入适量油 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、酱油1大勺、大喜大香辣烤肉酱100g、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、米醋 、糖、