镇江香醋30克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条盐两小勺、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、拌黄生抽5克、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条香油20克 、菜凉

　　原料 ：黄瓜两根、拌黄香油20克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条拌匀，菜凉

拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉鸡精、胡椒粉适量、生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，加入两勺盐 ，镇江香醋30克 、鸡精、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条  ，再腌制10-15分钟即可食用。