“无鸡不成宴” ，两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子，把鸡捞出泡冰水）。美味自然冷却后捞出，年夜原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜
做法：1 、鸡浸泡二三十分钟后 ，
【碎碎念】：
1 、包着骨头的那层肉是嫩的 。放料酒 ，不要超过两斤半） 。
那么多个步骤 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。土鸡虽好，把我们家的独门秘笈拿出来，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
2 、一次吃不完的鸡，水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。姜片 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，记得要泡在鸡汤中 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤。肉质嫩的白切鸡了 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，后面半个小时的浸泡很重要，记得 ，关火不要开盖子，葱结；
2 、鸡处理干净 ，
3 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，切块上桌。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，那么泡个二三十分钟后 ，