所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，
六 、折叠放入馅料；
2 、各种放入馅料；
2 、折叠把饺皮对折，各种一直到捏好为止 。折叠并向中间靠拢；
3 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种将之捏薄 ，折叠一般饺2
做法：
1、各种大拇指和食指自然伸出，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！热炒切碎的蛋皮，图片放大一点看；
4 、可根据自己喜好有所改变！
二 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢 ，大拇指和食指自然伸出，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
一 、
放入适量馅 ，将馅料放入；3 、波波饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。中间粘合的四方角形） ，将右端边角捏住，中间自然留一个口，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅对折成半圆形 ，把左右两边合拢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
四 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，捏紧再向里折1-2CM ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺皮对折立起 ，将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两边各形成一条褶折 。
三、蛤蜊饺
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将饺皮对折封口成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
五 、将两端饺边相互捏牢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺1
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，马蹄饺
做法：
1 、压好的饺子 。放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、捏牢中间将右半边饺皮封口，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮封牢 ，将两边的皮对折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4 、