2、菜祈
8 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材胡椒粉、打造盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、蛋黄位于凹印内 ，高汤、香菜末少许 、开水中加少许盐 、
10 、
4 、放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，
6 、不加也没关系，再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印 ，也可以用普通的饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙、猪肉末150克 、虾去除虾线，最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙 、料酒 、上海青6棵 、
4 、生抽 、
9 、高汤加水淀粉勾薄芡，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽1匙 、模具内不需要刷油，再撒上火腿末。鹌鹑蛋6个 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒、
2 、胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，水淀粉 、剥去头、如果没有蛋挞模 ，准备所需材料 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，
3 、油 ，盐1小匙、盐腌渍20分钟入味 。
5、
小贴士 ：
1 、
5 、料酒1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜 、胡椒粉 、