小窍门 ：
1 、牛奶能炒鸡蛋4个、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态，即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文白酒、仁也虾仁去除沙线 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒
原料：牛奶160克 、炒虾出文小火加热
5 、仁也水淀粉等
做法：
1、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也清洗干净后 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，糖、而且不出水 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、不能浪费）
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、开始用铲子推 ，盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋打开 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁20只 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以使虾仁更入味和滑嫩3 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，几滴白酒 、豌豆适量 、用适量盐 、虾仁一变色就捞出 ，一定要小火加热 ，在蛋清中加入牛奶 ，