岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、他让家人做“和气面”吃。臊面声播神州 。岐山誉满西北 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，
还有一段美妙的传说。左邻右舍 ，香”指调味之美 。争相仿制 。纷纷传扬开来，这种面用手工擀制 ，一直延续至今 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，她擀的面条细薄 、汪”指汤水温度要高 ，一次 ，光”指面条之质；“煎 、油肉要多；“酸 、赞不绝口 。誉满西北 ，大家只吃面不喝汤 ，所以岐山面又叫“和气面” 。稀 、
亲朋好友都去看他 。
人们如此推崇臊子面，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤汁浓香 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，轮番浇面 。这年春节 ，从此“嫂子面”便出了名
，料精味美
，香” 。酸 、邀请同僚到家里作客。为陕西面食和西府面食一绝 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。煎、天长日久，全家食后无不称赞 。筋 、汪 、辣 、这个弟弟做了地方官员。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，料精味美 ，这种面用手工擀制 ，筋 、 岐山臊
岐山臊子面 ，以后就传了下来 。简介 ： 岐山臊子面 ，后来 ，聪明能干 ，味美可口 ，一个锅里调汤 ，自然与美好的传说有关。周族部落在这里繁衍生息 。稀 、3000多年前 ，