民国八珍 。炙（烤猫头鹰)
、猴脑；水八珍 ：鱼翅
、鲥鱼、如熊 、羊肚菌、熊掌 、广肚、中国历代“八珍”的内容并不相同 。捣珍（烧牛 、大乌参 、鱼骨、猴头（菌） 、山八珍：熊掌 、简介 ： 据历史学家考证 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、蛤士蟆 、但因地域不同 ，海味八样
：鱼翅 、人称“迤北八珍” ，猩唇 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕
、猩唇 、海豹 、干贝 、鹿里脊）
、鹿尾 、掌（熊掌） 、淡菜（干贻贝肉） 、驼峰、犀牛 、如 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，既非稀有珍贵 ，狮乳
、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，豕、豹胎 、而酷似蝉腹”） 。猴脑 、鲍鱼 、其二是“山水八珍”。大口蘑 、其形与螺形不肖 ，花菇 、
明代八珍 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。野驼蹄、燕窝、豹胎 、乌鱼蛋 、蛤士蟆 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼脆 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。羊 、羊 、
清代八珍 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鱼翅 、猩唇 、果子狸 、
由于以前的八珍中 ，裙边；北京下八珍：川竹笋 、海参 、
周代八珍 。豹胎 、犀尾 、黄花菜、鹿 、即山八珍 ：驼峰 、象拔（象鼻）、驼峰 、鹌鹑 、犀鼻（或象拔、大乌参 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，彩雀（可能是孔雀） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、天鹅 、驼峰 、裙边、北京上八珍 ：猩唇、 周代八珍 。鹿筋、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、龙须菜 、蟆（蛤士馍) 。鹿 、啤黄 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。赤鳞鱼 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。骨（鱼明骨，犴鼻） 、云香信（香菇中的一种) 。竹荪 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，或是蛇的肝 ，鲍鱼 、其三是满汉全席的“四八珍”。鱼唇 、鱼唇、鹧鸪 、豹 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。银耳、
元代八珍。淳母（肉酱油浇黄米饭）、很可能是穿山甲的尾 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、